孙庄头说：“以前的东家就是种一些大豆和小麦。冬天没有合适的作物就空着地，等来年种。”
花瑞仔细听着，孙庄头带着花瑞和霍云庭到了庄子后的林子，指着一片果树给花瑞看，花瑞看了一下，有苹果树，梨树，还有桃树，都是些普通的果树。
花瑞看过以后就问：“现在一亩地有多少收成？”孙老头回答：“大豆现在亩产150斤左右，小麦亩产300斤左右，水稻好的时候能达到400斤。”
花瑞一想，现代技术大豆已经平均亩产500斤了，优良品种已经亩产800斤。小麦达到1000斤，水稻亩产达到了1200斤难怪现在的人们饿肚子。心中再次感谢袁爷爷。”
孙庄头又带着花瑞和霍云庭去看了靠河边的那几块良田，地里位置不错有就是没有弄河渠，引水困难，增加了劳动力。花瑞看了一下霍云庭，霍云庭秒懂。就吩咐夜办事去了。
花瑞和霍云庭又随着孙庄头回到了住处。花瑞巡视了一下房子，看着低矮的土墙，还有漏风的房顶，就忧心忡忡。这马上冬天了，庄户要怎么熬过去。
花瑞问了一下孙庄头说：“庄户有会盖房子的人吗？”孙老头想了一下，说：“庄子上没有，但是后面的小河村有人会。”正说着刚才卖身的那个妇人男子就说话了：“主子我以前就是给人盖房子的，是因为逃荒才跑到安平郡来的。”另外几个也说，他们能干。大家都想给主子展示他们的能力，所以都很积极。
花瑞又问：“你们会盘炕吗？”几个男子面面相觑，都摇头。张三说：“我没听说过炕，主子有没有图纸，我们可以照着图纸做。”张三信心满满的说。
他以前是个包工头，带着一队人专门给人盖房子的。也是因为逃难，才拖家带口的来到这里。
花瑞一看不错，还收了个技术工。花瑞看了男子一眼，第一感觉就是那种干活麻利的人。花瑞拍板说：“好，这几天没什么事，大家就集中力量把房子盖好，今年冬天过个暖和年。”
大家一听高兴的拍手，连连感谢东家。然后让老孙头带着张三去看看新房位置，看看建在哪里合适。
一会他俩回来了，就跟花瑞汇报了一下情况说：“我们想把房子建在靠山一点的位置，遇上水灾也不怕了。”花瑞看了一眼霍云庭也点头，花瑞就同意了。
花瑞看了一下大家都还穿着单衣，就给老孙头留了一百两银票，让他赶紧给庄户添置一下棉被和棉衣，棉鞋。大家脸上都露出了笑容。
一个老婆子说：“东家，不用买现成的，我们都会做，买布和棉花就行。我们几个一起做，也用不了几天。”
花瑞让她们看着安排。然后给了张三500两银票，让他带人采买材料，张三说：“东家，用不了那么多银子，房梁用的木材山上就有，到时候我们几个就能搞定，还有用泥胚墙自己地里做就行。”
花瑞看着张三是个实在人，就说：“我们盖青砖大瓦房，你去负责采买就行。还有人手不够就让孙庄头到村里去请人。”
大家都惊呆了，都不相信自己的耳朵，都去看旁边的人。然后孙老头带头跪下给花瑞磕头，说遇到菩萨东家了。其他人也跟着跪下感谢东家。花瑞赶紧扶人，等大家站好后花瑞宣布：“以后有事就说事，不要跪来跪去的。”大家都笑了。
散开后，李婆子就请大家到饭堂吃饭。花瑞也不客气就和霍云庭去了。坐下后看了一下菜色不错。有炒白菜，有个香菇炖鸡，还有个炒肉丁。
花瑞吃了一口炒肉丁问：“这是啥肉？”张婆子说：“那是东家带来的暗卫到山上打的野兔。”花瑞眼睛亮晶晶的看着霍云庭，抱拳说：“感谢你，让我尝到野味了。”
霍云庭嘴角上扬。他一来就安排几个暗卫上山打猎去了，就怕这里没有花瑞合胃口的菜。
吃完饭，花瑞交代了孙庄头说：“你去村里找人，工钱可以比别处的多给五文，这样就能多找些人了，但是要挑勤快的。”
孙庄头领命带着张三去村子里挑人去了。孙老头在这当了几年的庄头对村长里都熟悉了，孙老头带着张三敲开了村长的院门，村长婆娘看见是老汉，满脸堆笑的招呼着他们进院坐，扯着嗓子喊：“老头子，老孙头来了。”李村长从屋里出来，看见孙庄头带着一名男子来就招呼他们院子里坐。让老婆子烧点热水来。
孙老头也不客气，坐下就直接说了这趟来的目的。李村长高兴的恭喜孙老头遇到好东家了。孙老头点头连连称是。