因为临近傍晚，又加上王向北此刻站的地方逆着光，所以苏香染只看到他点了点头，没看到他一向冷硬的脸上还浮起的那抹转瞬即逝的笑容。
苏香染和王向北一起来到厨房，她开始烧开水准备拔鸡毛。
王向北就帮着她一起生火，如今这厨房已经了苏爸苏国安的几次改建，已经有两个灶台了，甚至苏国安为了烧水方便，还是特意留了一个专门烧水的灶眼。
因为口子留得小，所以能放个烧水的陶壶或者煮小食的陶锅。
有的时候苏香染会用这小灶眼，煮点糊糊或者菜粥之类的，给家里人加加餐，反倒是另外两个大的灶台用得少了。
但是因为这才是为了做菜，所以这次用来烧水的就换成了大灶台。
拔鸡毛这种活，王向北根本不让苏香染上手，生完火以后，他就顶上了她的位置，开始料理这山鸡。
是人都不喜欢干这脏活累活，有人能替她把活了，苏香染倒是乐得清闲。
她就站在一边看他在那里忙活，还别说，这王向北看着挺粗犷的，干起活来，倒是很细致。
只见王向北先是把山鸡尾巴处，几根比较漂亮的长羽，小心翼翼地拔了下来。
再把宰杀后的鸡浸入那一锅烧好的开水中，稍等了片刻。
热水使毛发变软，这样更容易拔除。
这个过程需要确保鸡浸没在热水中，但也需要注意不要让水太烫，浸入时间也要把握好，以免影响鸡肉的肉质。
王向北通过这种开水烫毛法，拔除了大部分的鸡毛，可是他仍然觉得不够。
他把刚刚用来烫毛的水倒在了屋外，然后开始加热空锅，在把这山鸡在这铁锅上来来回回地蹭了几遍，
又用随身带着的小刀，把刚刚被铁锅烫得发硬的残余的小绒毛，仔细地刮过一遍，才把鸡给了苏香染。
“王向北，你很不错哦！”苏香染对于王向北的细心，毫不吝啬自己的夸奖。
王向北只是轻轻“嗯”了一声，就拿着刚刚拔下来的那几根长尾羽出去了，所以苏香染再一次错过了他脸上的红晕。
苏香染先把整鸡切块，然后按常规步骤焯水，洗净血沫。
这个时候的人们都喜欢油大的食物，不为其他就为了管饱，而且香。
苏香染也深知这一点，因此她起了油锅，用姜片或者酒翻炒了几轮，直到香味出来以后，她才拿出早就准备好的陶锅，把多一半的鸡肉放进去，准备熬鸡汤。
其实这山鸡拿着在手里不轻，但是真没有多少的肉，冬天刚过的时候，它也饿了好长的时间，就剩下这把骨头了。
熬汤是最好的选择，可是鸡汤好喝，却不能解馋，苏香染还是决定把一小半的鸡肉做成红烧鸡块。
可是这地方哪里来的酱油呢！她也只能用自己和邻居之前换的大酱，做成了基础版的酱烧鸡块了。