“这是我们店铺的特色吃食，全大汗国只此一家。”
姜掌柜再次强调这个事情。
然后还解释着，“我们的黑螯虾、烤鱼、酸菜鱼，用的都是我们秘制的调料做的，味道鲜美。”
“另外还可以根据各自的口味选择辣度，酸菜鱼甚至加入我们卤味肥肠，吃过的人都说好。”
一客官问道：“肥肠是什么？”
姜掌柜解释：“就是猪大肠，也就是猪下水的一部分。”
客官一听皱起眉，“我不喜欢猪下水。”
这一般都是贫户没肉吃，买来打打牙祭的，那东西又臭又恶心，怎么吃得下。
衣诺正是因为料到可能有一些顾客接受不了猪下水，所以她在制作菜单的时候跟掌柜小二强调，肥肠可以根据客人口味加。
不过按照衣诺的意思还是要主推小龙虾，这是季节性的，所以掌柜说道：“客官可以试一下我们的黑螯虾。”
“我们会有小二帮你们剥虾壳。”
“当然啦，我们推荐自己动手，热毛巾、净手的香皂都给大家准备好了，吃饱了随时可以唤我们小二端水过来。”
这是衣诺跟顾云提及的周到服务，古代能进酒楼吃饭的人，身上都是有些银钱的，服务做好了，回头客自然就有了。
客官听了掌柜的话，果然露出一副满意的表情。
“竟然还有香皂净手，你们老板能买到那么多香皂，想来也是大有来头。”
“这香皂可是这几日才兴起的啊，一下子就红遍整个彭城，一块难求啊，你们店真是奢靡。”
“听说其他州城也有卖，也是花家商号才有。”
“说来奇怪，花家商号在其他州城上架的香皂有四款，可彭城的只卖净手香皂跟硫磺皂，沐浴跟洗头的却只能在两家名不经传的首饰铺子跟成衣铺子买。
见话题被叉开了，姜掌柜马上就接上：“那首饰铺子跟成衣铺子也是我家老板的产业。”
“跟花家商号合作的，所以我们店的香皂都是他们特供的。”
这是衣诺交代可以说的事，没想到开业第一天就有人问到了。
顾客们恍然大悟，没想到这新开张的酒楼老板，竟然还有能耐跟花家商号合作。
姜掌柜乘胜追击“咱们这黑螯虾跟那香皂一样的，独一无二。”
“客官您喜欢辣还是不辣的！”
“大锅、中锅还是小锅？”
顾客一下子又被拉回了点菜的事情上，他们虽然有钱，但是也不是不在意银钱的人，价格表也在收银台背后贴了一张，顾云更是要求掌柜跟每个小二都熟记。
“这价格如何？”
姜掌柜立马报价：“黑螯虾小锅七百文，适合两到三个人吃，中锅一两银子，适合四到五人吃，大锅一千二百文，适合七八个一起吃。”
（为了统一，这里的一两银子等于1000文铜钱，所以我文中的香皂二两银子一块，放在古代真的是奢侈品啊，农民一年才存到二三两银子。古代“两”是重量单位，一般一两白银是1000文到1500文钱，是不统一的，到了秦朝统一度量衡之后，货币换算才开始统一的。）
“酸菜鱼小锅五百文，适合两到三个人吃，中锅八百文，适合四到五人吃，大锅一两文，适合七八个一起吃。”
“酸菜鱼可以加肥肠的话需要单独再加五十文，肥肠可以单点，干锅肥肠，五百文一份！”
“另外那边有几种卤味，煮花生是五文一盘，其余的都是十文一盘。”
“今日我们开业有优惠，只要你点黑螯虾或酸菜鱼，我们就送一盘卤猪肝，客官你们看看需要点什么？”
客人闻言觉得一盘卤猪肝就要十文，这里的菜价挺贵的，不过转念一想反正是送的，也不算亏，于是点了点头。
“那给我们三人来一份小锅的黑螯虾，我们都爱辣，另外再单点一份肥肠。”
姜掌柜笑眯眯的询问着顾客：“好的，那要来一点酒水吗？
“自然是要的。”
客官点了点头，又看了一下收银台后面架子上摆着的酒坛子，又看了一下上面标注的价格，“要一壶酒。”
“好嘞，马上就给您送来。”
姜掌柜快速拿着木炭笔在本子上记录了一下，然后把另外一张单子递给负责小二送去厨房，自己则是回到收银台记账。
“伙计们招呼好客官们，我要去收银台了。”
盏茶功夫后，一锅热腾腾冒烟的黑螯虾就端上了桌。
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