人们渴望长寿的原因多种多样，有的人是出于对死亡的恐惧；有的人希望有更多的时间享受家庭、友情、爱情和兴趣爱好；有的人想要完成未实现的梦想和目标；有的人希望能够照顾和扶持家人，看到子孙成长，并继续为社会做出贡献；有的人渴望通过长寿获得更多的知识和经验，实现自我成长和精神升华；有的人想要更多地繁衍后代；有的人想要延缓衰老的到来；而有的人仅仅是出于对未来的好奇心，想要亲眼见证未来世界的发展和变化。
无论是出于怎样的目的，长寿的追求都反映了人类对生命、健康和幸福的追求。尽管每个人对长寿的具体动机可能有所不同，但总体上，这种渴望根植于人类生存和繁衍的本能，反映了人们对美好生活和人类价值的追求。
虽然，长寿是人类的梦想，而能够通过食物而不是药物就能达到的长寿梦想，更是每个科学家梦寐以求的愿景。
近日，发表在aging cell上的一篇研究文章显示：饮食中补充柠檬酸盐能显著降低能量状态，并延长黑腹果蝇的寿命。
也许有人会说，为什么是研究果蝇，能延长果蝇的寿命就能延长人类的寿命吗？
科学家常常喜欢用作实验的小动物有大猩猩、猴子，小鼠和黑腹果蝇。按照科学家进行的基因排序的比较，人类的基因和黑猩猩相似度高达9877，与猕猴的基因相似度约为93，与小鼠的基因相似度为90，而与黑腹果蝇的基因相似度为61。而黑腹果蝇有时最经济，并且是最易于繁殖的。michael young曾经因为一种能控制果蝇日常生物钟的“无时间”基因，并在人类中找到它的存在，而获得了2017年的诺贝尔奖。
柠檬酸盐是介导细胞能量代谢的一个关键底物。在线粒体中，柠檬酸盐是乙酰coa和草酰乙酸通过柠檬酸合成酶催化缩合而产生。然后它成为三羧酸（tca）循环的底物，并提供主要的细胞atp来源。
科学家发现，柠檬酸盐转运体的基因突变，会导致机体代谢能力的提高和寿命的延长，即使是在高脂肪饮食条件下的无效突变也赋予了小鼠优越的代谢健康，进一步支持柠檬酸盐在与衰老相关的代谢调节中的重要性。
研究结果表明，饮食中补充柠檬酸盐可能被证明是治疗年龄相关功能障碍的一种有效的干预措施。
那么，生活中，我们应该怎样补充柠檬酸盐呢？
我们知道，生活中有很多食品中含有柠檬酸，比如柠檬，梅子，西红柿等都含有大量的柠檬酸。而柠檬酸加小苏打就会生成柠檬酸钠，而柠檬酸钠是重要的柠檬酸盐。
柠檬酸盐不仅能显著增强代谢能力，延长寿命，还具有减肥、增加免疫力等功效。
下面介绍一种柠檬蜂蜜苏打水的做法：
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